Az öntöttvas serpenyők hosszú élettartamának titka: lépésről lépésre történő gondozás

Bár az öntöttvas serpenyők tartósak és gyakorlatilag elpusztíthatatlanok, egy kis törődést és szeretetet igényelnek ahhoz, hogy évekig kitartsanak. Ne aggódj, ez nem rakétatudomány. Csak kövessen néhány egyszerű szabályt, amelyet mindkettőre alkalmazhat .vadonatúj öntöttvas serpenyőszóval használd nyugodtan a dédnagymamád 100-at, és a siker garantált!

Tudod, mi az a fűszerezés?

Első használat: a serpenyő elsütése

A fűszerezés egy olyan folyamat, amelynek során a természetes tapadásmentes védőbevonatot képez a serpenyő felületén. Ez a bevonat biztosítja, hogy az ételek nem ragadnak le, és védi a serpenyőt a korróziótól is.

Az égetés során a serpenyő felületét vékony olajréteggel kenik be, majd magas hőmérsékletre hevítik. Az olaj kémiailag kötődik a serpenyő felületéhez, és képződik.fényes, tartós bevonat, amely víz- és élelmiszerállóamelyek hajlamosak ragaszkodni.

Ez nem egy egyszeri folyamat; minden egyes használatnál és az azt követő kezelésnél a a bevonat és annak tulajdonságai javulnak.

Hogyan kell egy öntöttvas serpenyőt meggyújtani?

• Tisztítsa meg a serpenyőt: Mosd ki meleg vízzel és enyhe mosószerrel.
• Szárítás: A serpenyőt alaposan szárítsa ki.
• Olajozás: Tegyen egy vékony réteg növényi olajat a serpenyő aljára.
• Égés: Tegyük a tepsit fejjel lefelé a 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül egy órán át. Tegyünk fóliát a serpenyő alá, hogy a lecsöpögő olajat felfogjuk. Vigyázzunk azonban a fogantyúra - lehet, hogy olyan anyagból készült, amely nem való a sütőbe (például fából). De a serpenyőt grillen, tűzön vagy közönséges tűzhelyen is megégetheti, ha alaposan megkeni olajjal, és addig melegíti, amíg füstölni nem kezd.
• Hűtés: A serpenyőt hagyja teljesen kihűlni.
• Végső olajos "masszázs": Még egyszer törölje át a kihűlt serpenyőt egy olajba mártott papírtörlővel, hogy vékony olajréteget képezzen rajta.

Minden használat után:

Rutinápolás

• Öblítés: Főzés után hagyja kihűlni a serpenyőt, majd törölje le papírtörlővel vagy öblítse le meleg vízzel. Kerülje a mosószer használatát, hacsak nem feltétlenül szükséges, és soha ne mossa a serpenyőt mosogatógépben.
• Tisztítás: Ecsettel vagy műanyag kaparóval távolítsa el az ételmaradékot. Ha szükséges, használhat egy kis durva sót is súrolószerként. Soha ne hagyja, hogy a serpenyő átázzon, kellemetlen rozsdásodást kockáztat.
• Szárítás: A serpenyőt alaposan szárítsa ki. Tegye a tűzhelyre alacsony hőfokon, hogy az összes nedvesség elpárologjon.
• Olajozás: Vigyen fel egy vékony réteg olajat, hogy megvédje a felületet a rozsdától.

Egyszer-egyszer:

Mélytisztítás

• A lerakódások eltávolítása: Ha a serpenyőn erősen megégett ételek képződnek, használhat víz és szódabikarbóna keverékét. Vigye fel a pasztát a problémás területekre, és finoman masszírozza be.
• Karbantartási tüzelés: A mélytisztítás után érdemes a serpenyőt újra kiégetni a védőfelület helyreállítása érdekében.

Tippek és trükkök

Használja gyakran a serpenyőt: Minél többet használja a serpenyőt, annál jobb lesz a felülete.

Ne feledkezzen meg a fogantyúról: Ha a serpenyőnek öntöttvas fogantyúja van, úgy vigyázzon rá, mint a serpenyő többi részére.

Alloy serpenyők

A legjobb öntöttvas serpenyők a vásárlói vélemények szerint

A tippünk

Olvassa el továbbá

12 ok, amiért imádni fogja az öntöttvas edényeket

Fedezze fel az összes jó érvet, amiért az öntöttvas a konyhában a magasabb gondossági követelmények ellenére is egyértelmű választás.

Folytassa az olvasást

Praktikus tartozékok a kíméletes és kényelmes mosogatáshoz