Réz serpenyők nem csak konyhai eszközök; a luxus, az elegancia és a csúcskategóriás konyhai felszerelés szimbóluma. Olyanok, mint a luxus sportautók: jól néznek ki, gyorsak, precízek, és igen, drágák. Ezek a konyhai Ferrarik - lenyűgöznek, tiszteletet ébresztenek, és mindenki, aki látja őket, azon tűnődik, milyen lenne, ha övé lehetne egy ilyen.
Ugyanakkor a réz étkészlet népszerű elem az esküvői listákon. Szeretnéd elkényeztetni a menyasszonyt? Ajándékozzon neki egy gyönyörű rézdarabot a konyhába! Tartson velünk, és tegyen egy lépést a réz világába, hogy kiderüljön, van-e helye otthonában ennek a szépségdarabnak.
Hogyan kezdődött az egész?
A rézedények történetéből
A réz volt az első fém, amelyet az emberek elkezdtek megmunkálni - az emberekkel való kapcsolata majdnem olyan régi, mint a mezőgazdaság. Bár az első réztárgyak inkább dekoratívak voltak, őseink hamarosan felfedezték, hogy a réznek gyakorlati haszna is van. A réz évszázadokon át a királyok és a nemesek anyaga volt - még ma is őrzi a luxus védjegyét.
A francia konyhákban, amelyeket gyakran a gasztronómiai művészetek Mekkájának tekintenek, a rézből készült edények még mindig a normálisak, és nem csoda, hogy Franciaországban találja a legfinomabb rézedényeket, amelyek elgondolkodtatják Önt, hogy talán hivatásos szakácsként kellett volna karriert befutnia.
Miért érdemes réz serpenyőt beszerezni?
- Gyönyörű. A réz a megfelelő színt hozza a konyhájába - még ha nem is tartja magát főzési virtuóznak, egy rézedénnyel profinak tűnhet. Ráadásul a rézserpenyők akkor is gyönyörűek, ha éppen nem főzöl - csak a falon lógó látványelemek.
- Kiváló termikus tulajdonságokkal rendelkezik. A lány gyorsabban felforrósodik, mint egy családi partin a politikáról folytatott beszélgetés, és pontosan tartja a szükséges hőmérsékletet. A rézfőzőn való főzés pontos kontrollt biztosít, így tökéletes az olyan finom ételek, mint a hal, a tenger gyümölcsei, a mártások vagy a csokoládé elkészítéséhez.
- Egyesíti a különböző anyagok legjobb tulajdonságait: Régebben a serpenyők kizárólag rézből készültek, de a mai trend az anyagok kombinálása a jobb karbantartás elérése és a savas ételekkel való reakcióképesség elkerülése érdekében. A Kulinánál például réz külsővel és rozsdamentes acél belsővel rendelkező serpenyőket talál, amelyek egyszerre biztosítanak nagyszerű hővezetést és könnyű karbantartást.
A rézedények hátrányai
- Magasabb ár: Igen, a réz tényleg nem olcsó. De kezem a szívemen - megéri. A réz serpenyők befektetésnek számítanak a kulináris képességeidbe (és az egódba). Ráadásul, ha egyszer beszerezted ezt a szépséget, nem lesz szükséged több konyhai dekorációra.
- Karbantartási követelmények: A nő olyan, mint egy drága kézitáska, amely időnkénti ápolást igényel, hogy sokáig makulátlan maradjon. A karbantartás némi kihívást jelenthet, de ha hajlandó befektetni, kivételes főzési élménnyel jutalmazza meg.
- Reaktivitás savas élelmiszerekkel: Az anya nem boldogul egyedül a savanyú hozzávalókkal. Szerencsére a legtöbb serpenyőben van egy belső réteg, ami elveszi ezt az aggodalmat.
A legjobb rézserpenyők vásárlóink véleménye szerint
Hogyan kell ápolni a rézedényt?
Rendszeres karbantartás és tárolás
A rézserpenyő gondozása nem rakétatudomány, de megéri az árát. Ahhoz, hogy sokáig működőképes és szép maradjon, csak néhány egyszerű szabályt kell betartania:
- Felejtse el a mosogatógépet - a réz és az agresszív tisztítószerek nem barátok.
- Egy puha szivaccsal, enyhe mosószerrel és langyos vízzel tarthatja a serpenyőjét csúcsformában.
- Ha egy lépéssel tovább akarsz menni, speciális paszta rézhez Újjá varázsolja edényeit.
- A rézedények tárolásakor a falra akasztás is szóba jöhet. Nem csak azt akadályozza meg, hogy megsérüljenek, de szép dekorációként is szolgálnak, amikor éppen nem főz.
- Ha szekrényben tárolja, javasoljuk, hogy használjon védőbélést, hogy megvédje a serpenyőket a sérülésektől.
Tartozékok a kíméletes és egyszerű mosogatáshoz
Indukciós réz serpenyők
Réz és indukció? Ez egy kicsit trükkös lehet, de a Kulinában többnyire találsz.ferromágneses aljú rézedényekamelyek minden gond nélkül működnek indukcióval. Azonban mindig érdemes ellenőrizni az adott modellt.
Lehet a főzőedényektől jobb szakács?
Réz serpenyők túlzás nélkül olyan műalkotások, amelyek megérdemlik, hogy helyet kapjanak a konyhájában. Még ha nem is főzöl minden nap, már a falon lógó rézserpenyő látványa is feldobja a hangulatodat, és talán arra késztet, hogy hetente többször is bekapcsold a tűzhelyet.
A rézedények nemcsak funkcionálisak, hanem esztétikailag is értékesek. Megjelenése arra ösztönözheti Önt, hogy gondosabban dolgozzon a konyhában, és elhozza a szép eszközök használatának örömét.
Tétovázik, hogy a réz serpenyő a megfelelő választás-e?
A réz, rozsdamentes acél és acél edények összehasonlítása
Lássuk csak, hogyan teljesítenek a rézedények más népszerű anyagokhoz képest.
Ez olyan, mintha egy sportkocsit hasonlítanánk össze egy családi szedánnal és egy robusztus terepjáróval - mindegyiknek vitathatatlanul megvan a helye a garázsban, de az egyik egyszerűen a sebesség és a stílus bajnoka.
A népszerű anyagok összehasonlítása
Kiváló, gyorsan és egyenletesen felmelegszik
Jó, de alacsonyabb, mint a réz
Nagyon jó, gyorsan felmelegszik
Reaktivitás élelmiszerekkel
Reaktív savakkal (belső réteg szükséges)
Nem reaktív, biztonságos minden élelmiszerhez
Reakcióba léphet savakkal és nedvességgel
Karbantartás és tisztítás
Igényesebb, polírozást és különleges gondoskodást igényel.
Könnyű karbantartás, mosogatógépben mosható
Korrózió elleni védelmet igényel, olajozni kell.
Könnyűtől a közepesig, könnyű kezelhetőség
Közepes, nehezebb, mint a rozsdamentes acél
Magas, de a réteg javításra szorulhat
Magas, karcolás- és korrózióálló
Magas, hosszú élettartam megfelelő karbantartás mellett
Közepes és magas, széles árkategória
Alacsonyabb és közepes közötti, a minőségtől függően
Elegáns, dekoratív, rendkívül esztétikus
Modern, letisztult megjelenés
Ipari, rusztikus, idővel patinás
A tippünk
Szerelmes vagy a rézbe?
Fedezze fel a rézedények szépségét
Nem csak luxus rézből készült serpenyőket kapsz. Hagyja, hogy rézedényeink választéka ugyanolyan jól szolgálja Önt, mint ahogyan a konyhájában mutat.
Következtetés
A rézedények több mint konyhai eszközök. Olyan darabok, amelyek eleganciát, stílust és csúcsteljesítményt kölcsönöznek konyhájának. A Kulinánál rézedények széles választékát találja, amelyek a minőséget, a formatervezést és a funkcionalitást ötvözik, hogy még a legigényesebb szakácsokat is kielégítsék (vagy egyszerűen csak azokat, akik szeretnek jól kinézni a konyhában).
A rézedényeket a legjobb kézzel, enyhe tisztítószerekkel, puha szivaccsal és meleg vízzel tisztítani. A fényesség megőrzése érdekében javasoljuk a rézhez való speciális tisztító paszták használatát. A mosogatógép tabu a réz főzőedények számára - a durva vegyszerek károsíthatják a felületet, és csökkenthetik annak szépségét és funkcionalitását.
Igen, ha a rézedény ferromágneses aljú, akkor kompatibilis az indukcióval. Ezt az információt azonban mindig érdemes ellenőrizni az adott modellnél, mivel nem minden rézserpenyő alkalmas indukcióra.
A legtöbb rézserpenyő alkalmas a sütőbe, de ez ismét az adott modelltől és fogantyútól függ. Mindig ellenőrizze a gyártó utasításait, mielőtt beteszi a sütőbe, és győződjön meg arról, hogy a serpenyőt magasabb hőmérsékletre tervezték.
A polírozás gyakorisága attól függ, hogy milyen gyakran használja a serpenyőt, és mennyire törődik a megjelenésével. Általánosságban elmondható, hogy a havi egyszeri polírozás nagyszerű állapotban tartja a serpenyőt és megakadályozza az oxidációt. Ha naponta használja a serpenyőt, előfordulhat, hogy gyakrabban kell polírozni. Ideálisak a speciális rézpaszták.
A különbség elsősorban az anyagok és a kivitelezés minőségében van. A drága rézedények általában vastagabb rézrétegeket és jobb minőségű belső felületeket használnak. Az olcsóbb opciók vékonyabb rézből és kevésbé tartós belső rétegekből készülhetnek. A drágább daraboknál a jobb formatervezésért és a precíz kivitelezésért is fizet.
Az egyik leggyakoribb hiba a serpenyő túlmelegítése, különösen, ha az üres. A réz nagyon gyorsan felmelegszik, így elég egy rövid figyelmetlenség, és a serpenyő túlságosan felforrósodik, ami károsodáshoz vezethet. Egy másik hiba az agresszív tisztítószerek vagy durva szivacsok használata, amelyek károsíthatják a felületet. A mosogatógép egy nagy "nem" - a mosogatószer-tablettákban lévő vegyi anyagok erodálhatják a felületet és fényvesztést okozhatnak.
