Tovább a kosárhoz
Ügyfélszolgálat:+36 1 55 07 658info@kulina.hu
    Kezdőlap / Vásárlási segítség / Serpenyők / Wok serpenyő - a gyors főzés mestere

    Wok serpenyő - a gyors főzés mestere

    top wok

    Mi van abban a wokban, ami mindenkinek van? Tudjuk. Egyszerűen szuperhős a konyhában. Pillanatok alatt felmelegszik a legmagasabb hőmérsékletre, így pillanatok alatt elkészítheted az ellenállhatatlan ízű és aromájú ételeket, miközben maximálisan megőrzi a vitaminokat és ásványi anyagokat. Most már csak annyi a dolga, hogy kiválassza az egyik a legjobb wok a céljaidnak megfelelően, és nézd meg, mit tudsz főzni rajta.

    5 ok, amiért érdemes beszerezni egy wokot

      1. Gyors ételkészítés - 10 percen belül a tányérodon lehet az étel.
      2. Egészséges főzés - a rövid hőkezelésnek köszönhetően az összetevők megőrzik vitaminjaikat és egyéb táplálkozási szempontból értékes anyagokat.
      3. Sokoldalúság - a gyors sütés mellett a wokban is főzhet, és ha használja a fedőt, akkor párolhatja is.
      4. Wok hei - ez az ízek és aromák hiteles kombinációja, amelyet csak a wok adhat egy ételnek.
      5. Széles anyagválaszték - pontosan az Ön igényeinek megfelelő wokot választhatja ki. Ha acélból vagy öntöttvasból készült serpenyőhöz nyúl, valószínűleg továbbadhatja a következő generációnak.
    Wok serpenyők
    Az anyagok összehasonlítása
    wok ocel
    wok z litiny
    wok z nerezu
    titanovy wok
    Acél wok
    Öntöttvas wok
    Rozsdamentes acél wok
    Tapadásmentes wok
    Előnyök
    Gyorsan felmelegszik és jól vezeti a hőt. Könnyebb, mint az öntöttvas. Megfelelően kiégetve természetesen tapadásmentes.
    Kiváló hőtartás. Alkalmas lassabb főzéshez. Nagy tartósság és hosszú élettartam. Megfelelő sütés esetén tapadásmentes.
    Ellenáll a korróziónak. Könnyen karbantartható. Mosogatógépben mosható.
    Az ételeket nagyon könnyű elkészíteni, mivel nem ragadnak a serpenyő felületéhez.
    Hátrányok
    Rendszeres karbantartást igényel - égetés és olajkezelés. Hajlamosabb a korrózióra, különösen, ha nem megfelelően karbantartják.
    Lassabban melegszik, mint egy acél wok. Érzékeny a hőmérséklet-változásra, és gyors lehűlés esetén megrepedhet.
    Rosszabbul vezeti a hőt, mint az öntöttvas és az acél. Hacsak nem minőségi darabról van szó, túlmelegedhet.
    Érzékeny a túl magas hőmérsékletre, ezért nem alkalmas hagyományos kevert sütéshez. A tapadásmentes felület könnyen megkarcolódhat.
    Ideális
    Keveréses sütés, gyors sütés és dinamikus főzés.
    Párolás, lassú sütés és stabil hőmérsékletet igénylő ételek.
    Alacsonyabb hőmérsékleten és gyors sütés nélkül főzve, illetve akár egy rozsdamentes acél wok is használható kevergetve sütéshez, de más anyagok jobban teljesítenek.
    Egészségesebb főzés kevés olajjal vagy anélkül, valamint finom ételek, például tojás vagy hal elkészítése.
    Alkalmas
    Séfek, akik számára fontos a hitelesség.
    Séfek, akik szeretnek hagyományosan főzni.
    Azok a szakácsok, akik a karbantartásmentes edényeket részesítik előnyben.
    Minden szakács, aki kényelmet és egyszerűséget szeretne a mindennapi főzésben.

    A legjobb wok serpenyők a vásárlói vélemények szerint


    Hasonlítsuk össze

    Mire jó egy fedeles wok, és mire jó egy fedő nélküli wok

    wok bez poklice
    Wok fedél nélkül
    • Keverjük össze: A fedő nélküli wok ideális a gyors sütéshez és a magas hőmérsékletű sütéshez. A hő a wok alján összpontosul, és az összetevők gyorsan megpirulnak, miközben a folyamatos keverés megakadályozza a megperzselődést.
    • Sütés: Mély formájának köszönhetően a fedő nélküli wok kiválóan alkalmas ételek olajban való sütésére. Gyorsan felmelegszik és egyenletes sütést tesz lehetővé.
    • Diófélék vagy fűszerek pirítása: A wok kiválóan alkalmas diófélék száraz pörköléséhez és Fűszerekahol a felület gyors felmelegítése szükséges a sikeres eredményhez.
    wok s poklici
    Wok fedővel
    • GőzölésFedővel és gőzölőbetét{A wokot használhatja pároláshoz. Ez ideális például gombócok, halak vagy zöldségek főzéséhez. Csak öntsön vizet az aljára, és helyezze az ételt a gőz fölé.
    • Párolás és lassúbb főzés:Fedezetek biztosítja, hogy a wok belsejében stabil hőmérsékletű, nedves környezet alakuljon ki, ami hasznos a mártásos ételek párolásához vagy olyan hosszabb receptek (például curry) elkészítéséhez, amelyeknek időre van szükségük az ízek összeolvadásához.
    • Hőmegtartás: A serpenyő segít abban, hogy az étel a főzés után tovább maradjon meleg, így később nem kell újra felmelegíteni.
    wok 30 cm
    Milyen nagy wokot válasszon

    Wok 24 cm:{Tökéletes mindazoknak, akik általában maguk főznek, vagy alkalmanként meghívnak egy plusz étkezőt.

    Wok 30 cm: kettő-három vendég számára elegendő helyet biztosít a sült rizshez.

    Wok 32 cm:{Ez elég nagy.panamelybe belefér egy adag az egész család vagy egy nagyobb társaság számára.

    Tovább a serpenyőméretekről
    A tippünk
    Olvassa el továbbá
    ->
    Image
    Wok vagy mély serpenyő
    Tétovázik, hogy wokot vagy klasszikus mély serpenyőt vegyen-e (serpenyő)? Van néhány tanácsunk a döntéshez.
    Folytassa az olvasást

    Hasonlítsuk össze

    Lapos aljú wok vs. hagyományos wok

    plochy wok
    Lapos wok

    Ha elektromos vagy indukciós főzőlapon főz, akkor a lapos aljú wok az egyetlen megfelelő választás. Csak így biztosítható, hogy a serpenyő egyenletesen érintkezzen a főzőlappal, és gyorsan felmelegedjen a kívánt hőmérsékletre.

    tradicni wok
    Hagyományos wok

    Az eredeti wok alja lekerekített, de ez csak gáztűzhelyen való főzésre alkalmas, ahol a lángok egyenletesen körülveszik a serpenyőt. A hagyományos wok ideális a klasszikus kevert sütéshez, mivel gyorsan és hatékonyan keverheti az összetevőket.

    wok dve rukojeti
    A wok:
    Két fogantyú vagy csak egy?

    Az, hogy egy vagy két fogantyút választ, a minőségtől függ.wok serpenyők{nem változtat semmin. Ez inkább a főzés kényelméről szól.

    Az eredeti ázsiai woknak volt fogantyúja, vagy inkább fogantyúja.két fül{És az ok nagyon gyakorlatias volt. A két fogantyú sokkal könnyebbé tette a nehéz serpenyő kezelését, különösen, ha tele volt étellel, ami még ma is így van.

    A modern wok, amely Ázsián kívül elterjedt, általában csak egy hosszú nyél. Ez megkönnyíti a kezelést a hagyományos tűzhelyeken történő főzés során, ahol gyakran szükséges a serpenyő gyors mozgatása.

    Wok serpenyők

    Minőségi wok serpenyők


    vareni ve woku
    Hogyan kell főzni egy wokban

    Készítsen elő mindent előre! Főzés wok gyors, és ha egyszer elindul, nincs idő keresgélni vagy vágni semmit.

    A magas hőmérséklet elengedhetetlen. Amikor a hozzávalók a serpenyőre kerülnek, annak szinte füstölnie kell, mert felforrósodik. Ez az egyetlen módja annak, hogy a hozzávalók tökéletesen megpiruljanak, és hiteles "wok hei"-t kapjunk. Vagyis egy különleges füstös ízt és aromát, amelyet csak forró wokban főzve lehet előidézni.

    Kis adagokban jobb. Ne törekedj arra, hogy egyszerre tíz embernek készíts lakomát. A hozzávalóknak hely kell, és ha nem adsz nekik helyet, akkor inkább párolod őket, mint egyenletesen megsütöd.

    Meat first. Mindig azokkal a hozzávalókkal kezdje, amelyeknek a leghosszabb főzési időre van szükségük (például hús), és fokozatosan adja hozzá azokat, amelyek kettő alatt elkészülnek. Ideális esetben a húst gyorsan, magas hőfokon megpirítja, kiveszi, majd elkészíti a zöldségeket, és a végén visszateszi a húst.

    A megfelelő olaj nélkül nem fog működni. Ezúttal hagyja meg az olajat a friss salátának, és olyan olajat használjon, amelyik bírja a nagyon magas hőmérsékletet, és nem ég meg. Ez a földimogyoró vagy a repce.

    A kevesebb több{Ez duplán igaz, ha wokban főzve szószokat adunk hozzá. A túl sok mártás pörköléshez vezet, és az eredmény nem ropogós, hanem inkább pépes lesz.

    Kijárási tilalom! A wokban való főzés lényege, hogy az összetevőket állandó mozgásban tartsa. A folyamatos keverés és forgatás biztosítja, hogy minden egyes hozzávaló egyenletesen süljön meg anélkül, hogy összeragadna.

    Kísérletezz... Még mindig a kevergetve sütésről beszélünk, de a wok a párolást, sütést, párolást vagy akár a levesek elkészítését is képes megoldani. Egyszerűen sokoldalú eszköz, amely nem hiányozhat egyetlen akciódús konyhából sem.

    Wok serpenyők

    Minőségi esztergályosok


    medeny wok
    #Best brands

    Wok serpenyők

    Ha megbízható partnert keres a végtelen sült kalandokhoz, számíthat a legendás woky DeBuyer. Franciaországban készülnek a legmagasabb minőségű szénacélból, így a kiváló hőtani tulajdonságaik mellett tartósságukkal is megörvendeztetik Önt. A wok serpenyők másik első osztályú gyártója a német családi vállalkozás Wollamelytől a legkorszerűbb tapadásmentes titán wokokat várhatja. És "végül, de nem utolsó sorban" itt vannak még Fissler - a német márka, amely a robusztus rozsdamentes acél wokok szinonimájává vált, amelyek nem csak az ételkészítést kezelik tökéletesen, hanem a tálalás során is jól mutatnak.
    GYIK
    A leggyakrabban feltett kérdés
    Mi az a wok és mire használják?
    A wok egy hagyományos kínai serpenyő, amelynek mély, kerek alja van, és amelyet leggyakrabban kevergetve sütésre, de párolásra, sütésre, párolásra vagy akár levesek készítésére is használnak. Sokoldalú eszköz, amely számos főzési technikához alkalmas.
    Mi a legjobb wok anyag?
    Ez az Ön igényeitől függ. A szénacél a hőmérséklet-változásokra való gyors reagálása és a hiteles tapasztalat miatt népszerű. Az öntöttvas jól tartja a hőt, és ideális a stabil hőmérséklethez. A rozsdamentes acél könnyen karbantartható, de nem vezeti olyan jól a hőt. A tapadásmentes wokok kényelmesek a mindennapi főzéshez, de nem bírják az ilyen magas hőmérsékletet.
    Mi a különbség a hagyományos, lekerekített aljú wok és a lapos wok között?
    A lapos aljú wok alkalmas elektromos és indukciós tűzhelyekre, mivel jobban érintkezik a főzőlappal. A kerek aljú wok ideális gázfőzőkhöz, ahol a láng körülveszi a serpenyőt, és egyenletes melegítést biztosít.
    A tapadásmentes wok alkalmas kevergetős sütéshez?
    A tapadásmentes wokok elsősorban könnyű karbantartásuk miatt praktikusak, de gyors sütéshez nem ideálisak, mivel nem ellenállnak a magas hőmérsékletnek, mint az acél vagy az öntöttvas. A tapadásmentes felület magas hőfokon könnyen megsérül.
    Miért ragad az étel a wokban?
    Ha acélból vagy öntöttvasból készült wokot használ, akkor a probléma az lehet, hogy nem megfelelően égett. Egy másik ok lehet az alacsony hőmérséklet - a woknak elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a hozzávalók ne húzódjanak be gyorsan és ne ragadjanak le.
    Mi a legjobb olaj a wokban főzéshez?
    Magas füstpontú olajok, például földimogyoró, repce vagy napraforgó. Ezek az olajok túlhevülés nélkül bírják a magas hőmérsékletet.