Wüsthof – családi vállalkozás 1814 óta
Johann Abraham Wüsthof 1814-ben megalapította az „Olló, Acél- és Vasműveket". Három fiának köszönhetően a vállalat az évek során egyre nőtt, és egyre nagyobb elismertségre tett szert, és egyikük – Eduard Wüsthof – végül átvette a gyárat, és kibővítette azt. A választék 1200 különböző kézzel készített zseb-, kenyér-, zöldség- és henteskést tartalmaz. Ugyanebben az időben a másik testvér, Robert Wüsthof – Amerikába ment, ahol végül sikerült olyan új üzleti kapcsolatokat kialakítania, amely a Wüsthof család prémium pengéit az USA-ba hozta. Eközben németországi testvérei kihasználták az iparosítási folyamatot és gőzüzemű gépet vásároltak, kibővítették a gyártást, elindították a szabadalmakat és megszületett az ikonikus háromágú logó.
A cég máig a család kezében van, és a világ egyik leginnovatívabb késgyártóját jelenleg a Wüsthof család hetedik generációja, Viola Wüsthof és Harald Wüsthof unokatestvérek vezetik.
Milyen késeket használ Gordon Ramsay?
A kések minőségét nemcsak a gyártás helye – a németországi Solingen, a „pengék városának" nevezett – bizonyítja, hanem a híres séf. Gordon Ramsay is Wüsthof késeket használ online főzőtanfolyamán, és a séf szerint a legfontosabb kések, amelyeket a konyhában tartani kell, a következő:span>
- Séf kés aprításhoz.
- Hámozó kés kisebb zöldségek és gyümölcsök hámozására és felvágására
- Csontozó kés rugalmas pengével a hús szeleteléséhez és a csont körüli vágáshoz
- Fogazott vagy kenyérkés
és ezek mindegyikét megtalálja a Wüsthof kínálatában.
Wüsthof – küldetés és jövőkép
A Wüsthof márka alapötlete mindig ugyanaz volt – hogy tökéletesítsük a lényeget: kiváló minőségű, kovácsolt kések otthoni és professzionális használatra egyaránt.
A vállalat célja, hogy a világ minden tájáról érkező ételkedvelőknek, főzésrajongóknak és szakácsoknak kivételesen éles, kiváló minőségű késeket kínáljon, amelyek egyszerre szépek, funkcionálisak és tökéletesen kiegyensúlyozottak.
Ikonikus termékek és kivételes termékjellemzők
A Wüsthof egyik legkelendőbb késsorozata a mára ikonikussá vált Classic sorozat, amely a következőket tartalmazza:
- séfkések
- santoku kések
- kenyérvágó kések
- sonkakések
- hámozó kések
- lazac kések
- szeletelő kések
- steak kések
Ezeket a késeket – csakúgy, mint a cég kínálatában szereplő összes többi kést – a németországi Solingenben gyártják. A pengék városának és a tökéletes késcsiszolat fővárosának nevezett régió az, ahol a világ legképzettebb kézművesei dolgoznak. Ez az elhelyezkedés biztosítja, hogy a Wüsthof pengéi valóban rendkívüliek legyenek.
A Wüsthof a késeken kívül vágódeszkákat is kínál ügyfeleinek (a kések pengéi számára biztonságosak), késélezőket (elektromos, gyémánt élezők és kerámia élezőkövek), késtokok, késtartók, húsvillák, késtartók és mágneses vagy fából készült késállványok.
