Szakácskés CLASSIC IKON 20 cm, Wüsthof

Termék részletes leírása

ASzakácskés Classic Ikon egy robusztus, nehéz kés széles pengével, finom, de tartós éllel. Profi és hobbi szakácsok mindenese, amely megtisztítja a zöldségeket, de fűszernövényeket vagy szeleteket is aprít.

Klasszikus Ikon sorozat

• Elegáns kovácsolt kések kiváló minőségben Solingenben készültek
• Profi szakácsok és konyhai rajongók számára
• Fekete fogantyú speciális szintetikus anyagból
• Ergonomikus, kellemes tapintású, három szegeccsel
• Rozsdamentes acél alkalmazás a fogantyú sarkán lévő logóval
• Használt csúcskategóriás német ötvözet acél X50CrMoV15
• Rendkívüli penge, amely könnyen karbantartható
• Keménység 58 HRC Rockwell skála
• Speciális, számítógéppel vezérelt PEtec-csiszolási eljárás
• Precíziós kézi csiszolás és polírozás a tökéletes élért
• Szigorú, folyamatos minőségellenőrzés, lézerrel ellenőrzött penge
• A rövidebb védőforma lehetővé teszi a teljes penge használatát és a könnyebb élezést
• Zökkenőmentes átmenet a szerelvény és a fogantyú között
• A cicik zökkenőmentes, higiénikus rögzítése
• A kések mosogatógépben moshatók - a kézi mosás azonban ajánlott
• 15 év kiterjesztett garancia a gyártási és anyaghibákra 15 évre
• A sorozat megkapta a kiváló NSF minőség- és higiéniai pecsétet az USA-ban

WÜSTHOF , ezek a kések kiváló minőségűek és a legapróbb részletekig nagy gondossággal készültek. Pontosan úgy, ahogyan azt a solingeni késekkel szemben elvárható. Az elegáns Classic Ikon késsorozat, amelynek pengéit egyetlen darab ötvözött X50CrMoV15 rozsdamentes acélból kovácsolják, dinamikus formájával, minőségi kivitelezésével és következésképpen magas használati kényelmével nyűgöz le.

A Classic Ikon fogantyúja tartós szintetikus anyagból készült, feketeszínben. Megfelel az ergonómiai követelményeknek, esztétikai szempontból pedig érzékenyen ötvözi a modern designt és a háromszögletű fogantyú tipikus megjelenését. A tartós markolat anyaga ellenáll a mosogatógépben történő tisztításnak, de a minőségi kések esetében előnyösebb a kézi mosás a penge minőségének megőrzése érdekében.

A kések tökéletes éles tartását egy speciális, számítógép által vezérelt késélezési folyamat WÜSTHOF szolgálja. A számítógép egy lézer segítségével méri fel a pengét, és megadja a robotnak a tökéletes élezéshez szükséges információkat. A számítógépes gyártás így a késeknek rendkívül magas kezdeti vágási teljesítményt (a penge teljes hosszában) és hosszú élettartamot biztosít. A penge minősége magas, és ami fontos, könnyen megújítható.

Végül, de nem utolsósorban meg kell említeni a fontos NSFminősítést, amelyet a Classic Ikon sorozat kapott az USA-ban. Az NSF célja a közegészségügy és a környezet védelme. Ez többek között olyan konyhai felszereléseket, többek között késeket tanúsít, amelyek nem károsak az emberi egészségre. A terméket a tervezés, az anyagbiztonság és a használat szempontjából is tesztelik. Az NSF logót olyan termékeken találja, amelyek előállítása környezetbarát és nem terheli feleslegesen a környezetet.

Felhasznált technológiák és anyagok

A WÜSTHOF kések gyártásához kiváló minőségű német acél X50CrMoV 15 -ot használnak, amelynek széntartalma körülbelül 0,5%, ötvözőelemként pedig króm, molibdén és vanádium. A hozzáadott krómnak köszönhetően korrózióálló, ami kívánatos a konyhai kések esetében.

Az acélszalagot egy szerszámban kovácsolják, hogy precíziós pengéketkészítsenek belőle. Ezeket 15 percig keményítik 1070 °C-on, majd két perc alatt gyorsan lehűtik 60 °C-ra. Az ezt követő edzés (az anyag lassú, 45 percig tartó 200 °C-ra történő melegítése) felszabadítja a pengét a belső feszültségektől, és stabilizálja martenzites szerkezetét. Ez biztosítja a penge optimális, 58°-os Rockwell-keménységét és nagyobb szívósságát.

A PEtec (Precision Edge Technology) nevű speciális késélezési eljárás WÜSTHOF biztosítja az ideális késszöget. Ez egy olyan csúcstechnológia, ahol a késeket számítógépek által vezérelt és felügyelt robotok élezik. Ennek az eljárásnak az előnye a penge teljes hosszában pontos geometria, a kés figyelemre méltó és rendkívül magas kezdeti vágási teljesítménye, amely egy borotvaéles pengeéhoz hasonlítható, és nem utolsósorban a penge hosszú élettartama.

A stabil penge és a penge tökéletes geometriája kivételes vágási teljesítményt és pontos irányíthatóságot biztosít a vágás során. Az éles szög még nagyobb élességet biztosít, ami élvezetesebbé teszi a szeletelést. Az ék alakú vágásnak köszönhetően a kés könnyedén behatol az ételbe.

A védőtok a penge részeként egyetlen darab acélból készült. Biztosítja a helyes súlyelosztást, valamint a kés pontos és biztonságos irányítását. A Classic Ikon kések védőjének illesztése simán átmegy a ricasso tetejébe a még kényelmesebb fogás érdekében.

Az ergonomikus fogantyú tartós szintetikus anyagból készült, amely törésálló, ütésálló vagy ellenáll az élelmiszersavaknak. Mosogatógépben mosható. A szárakat három szegecs rögzíti a szárhoz. Az egyes részek tökéletes kötése megakadályozza a lerakódások és baktériumok megtapadását, így a kések megfelelnek a higiéniai előírásoknak.

Késélezés WÜSTHOF

Minden kést időről időre meg kell élezni, mivel hosszabb használat után tompává válik. Krómozott acélokathasználnak a penge karbantartására és frissítésére , a kések élezéséhez a fenőköveket WÜSTHOFajánljuk. A kevésbé tapasztaltak számára kínálunk könnyebben kezelhető csiszológépeket is. Egyszerűen futtassa át a pengét néhányszor óvatosan a csiszoló hornyon, és a penge helyreáll.

Társadalom Szerk. A Wüsthof Dreizackwerk KG már 1814-ben megalakult Solingenben, és fennállásának 200 éve alatt a Wüsthof család hét generációja állt a cég élén. A világ legfejlettebb, magasan automatizált gyártási folyamataival büszkélkedhet. Például a kések közel 40 lépésben történő gyártásában 100 robotot használ.

WÜSTHOF A késeket ma már világszerte több mint 80 országban értékesítik. A csúcskategóriás anyagok és a modern, számítógép-vezérelt technológiák használata kényelmessé teszi a használatot és az ételkészítést. Önmagában is kulináris élvezet.