Kés készlet PROFESSIONAL "S", 3 db, Zwilling

Termék részletes leírása

A PROFESSIONAL "S" sorozatú kések világszerte népszerűek alapos kidolgozásuk, optimális súlyelosztásuk és biztonságos használatuk miatt. Ezek klasszikus, háromszegecses kialakítású kések, amelyek a speciális acél használatának és a precíz kézi élezésnek köszönhetően magas és tartós élességgel büszkélkedhetnek. A profi szakácsok világszerte megbíznak bennük, próbálja ki Ön is! Az első használat után nem akar majd változtatni. A sorozathoz tartozik például ez a praktikus késkészlet - szakácskés, szeletelő kés és zöldségkés.

PROFESSIONAL "S" sorozat

• Klasszikus a minőségi kések között
• Ergonomikus szintetikus fogantyú hagyományos kialakításban, három szegeccsel
• Szabványos védőfelszerelés
• Zökkenőmentes átmenet a védő és a fogantyú között
• A ZWILLING J. A. Henckels számára gyártott különleges acél
• FRIODUR® penge, fagyasztva edzett
• SIGMAFORGE® penge - egy darabból kovácsolt penge
• Keménység kb. 57 HRC a Rockwell-skálán
• Kézi élezés
• Lézerpenge ellenőrzés
• Élethosszig tartó garancia a penge gyártási hibáira
• A kések mosogatógépben moshatók - azonban kézi mosás ajánlott.

A készlet tartalma:

Szakácskés - pengehossz 20 cm
Szeletelő kés - pengehossz 16 cm
Zöldségkés - 9 cm hosszúságú penge
Technológia és felhasznált anyagok:

A kések gyártásához egy speciális, kiváló minőségű, optimális mennyiségű krómot és szenet tartalmazó acélt használtak, amelyet különleges követelmények szerint kizárólag a ZWILLING J. A. Henckels számára gyártottak. Ez a kb. 57 HRC Rockwell-keménységű acél rugalmas, jó kezdeti vágási teljesítményű, hosszú élettartamú és tökéletes korrózióállóságú. Az ebből a speciális acélból készült késeket könnyű élezni. Az a tény, hogy már több mint 100 millió kést készítettek belőle anélkül, hogy az acél összetételében bármilyen változás történt volna, megerősíti a helyes "receptet" az előállításához.

Ezenkívül az acél tulajdonságait a késgyártás céljára tovább javítják a speciális, szabadalmaztatott FRIODUR® keményítési módszerrel, amelynek során az acélt 1000 °C feletti felmelegítés és -70 °C-ra történő keményítés után -70 °C-ra fagyasztják, majd még kétszer kb. 250 °C-ra melegítik. Az így kialakuló molekulaszerkezet jelentősen növeli a kés keménységét, szívósságát és korrózióállóságát.

A pengét egyetlen darab acélból kovácsolják a SIGMAFORGE® módszerrel, amely javítja az acél tulajdonságait. Az így kovácsolt pengék sűrűbb és homogénebb szerkezetűek, ami nagyobb szilárdságot, szívósságot és a penge tompulással szembeni ellenállást biztosít.

A stabil penge és a penge tökéletes geometriája kivételes vágási teljesítményt és pontos irányíthatóságot biztosít a vágás során. Az éles szög még nagyobb élességet biztosít, ami élvezetesebbé teszi a szeletelést. Az ék alakú vágásnak köszönhetően a kés könnyedén behatol az ételbe. A bölcső alakja segíti a kés intuitív használatát a könnyű és pontos vágás érdekében.

A szabványos védő az egy darabból álló acélpenge részeként van beépítve. Biztosítja a megfelelő súlyelosztást, megvédi az ujjakat a pengén való csúszástól, és pontos irányítást biztosít a kés felett.

Az ergonomikus fogantyú tartós szintetikus anyagból készült, amely törésálló, ütésálló vagy élelmiszersavakkal szemben ellenálló. Mosogatógépben mosható. A spatulák három szegeccsel vannak a szárhoz rögzítve. Az egyes részek tökéletes összeillesztése megakadályozza a lerakódások és baktériumok megtapadását, így a kések megfelelnek a szigorú higiéniai előírásoknak.