WMF Pans
Profi Resist
Komolyan tartós tapadásmentes serpenyők
Hibrid edények – a két világ legjobbja
A Profi Resist sorozat serpenyői ötvözik a rozsdamentes acél és a tapadásmentes serpenyők előnyeit, miközben kezelik azok fő gyengeségeit. A rozsdamentes acél serpenyő kiváló hőtulajdonságokkal rendelkezik. Köszönhetően a vastag acél alapnak, egyenletesen vezeti a hőt és évekig tart. Azonban a megfelelő technika nélkül az étel könnyen odatapadhat. Ezzel szemben a tapadásmentes serpenyők megkönnyítik a főzést, de könnyűszerkezetük gyakran egyenetlen hőeloszláshoz vezet, és a serpenyő idővel deformálódik. Ráadásul a felület hajlamos a karcolódásra. A WMF Profi Resist a megoldás.
Védőrács
A tapadásmentes bevonatot egy kiemelkedő rozsdamentes acél méhsejt szerkezet védi. Ez nemcsak a karcolások ellen véd, hanem ideális zsír-eloszlást is lehetővé tesz az egyenletes, ropogós barnulás érdekében.
Tapadásmentes felület
A Profi Resist széria: A szabadalmaztatott Permadur bevonattal rendelkezik – rendkívül tartós és PFOA-mentes.
Profi Resist Ultimate széria: Kerámia bevonattal rendelkezik – PFOA és PTFE-mentes.
Egyenletes felmelegítés
A serpenyők háromrétegű anyagból készülnek: alumínium mag, belső Cromargan® rozsdamentes acél réteg és egy rendkívül tartós krómacél külső réteg. Ez az anyag egyenletesen osztja el a hőt a teljes felületen.
Sütőben és indukciós főzőlapon is használható
Mit nem tudnak a hagyományos tapadásmentes serpenyők? Nem tudják megfelelően "pirítani" az ételt. Rozsdamentes acél vagy szénacél serpenyőn a húst gyorsan lezárja a saját levének karamellizálása. Ízletes kéreg képződik a felületen, miközben a szaft bent marad.
"A WMF Profi Resist serpenyők az első számúak a főzőiskolánkban. Évente 10 000 résztvevő vesz részt tanfolyamainkon, és biztosan nem kíméljük a serpenyőket."
Jan Křídlo, a Chefparade Főzőiskola séfe